Vind uw wijn

Daarom bestelt u bij ons

  • Exclusieve wijnen
  • Betrouwbare kwaliteit
  • Veilig betalen
  • Ook voor horeca

Klantenservice

Onze vermelding op sys.keurmerk.info

Twee recepten speciaal geschreven voor de Rosso di Montalcino 2015 van Cupano

Martine van Zeventer is eigenaar en chefkok van restaurant Avalon Wijn & Spijs in Amsterdam-Zuid en serveert lunch en diner met dagverse gerechten.
Haar gerechten zijn geïnspireerd op recepten van topkoks als Alain Passard en Sergio Herman. De combinatie van wijn en spijs staat hierbij centraal en haar passie is de heerlijke gerechten “naar de wijn toe” te koken.
 Zij heeft speciaal voor The Wine Connection twee op maat gemaakte recepten gemaakt voor de heerlijke Rosso di Montalicino DOC 2015 van het Toscaanse topwijnhuis Cupano. Deze bijzonder mooie wijn is t/m 18 oktober 2021 in de aanbieding van € 42,00 voor € 35,70.
Deze wijn is door De Grote Hamersma beoordeeld met een 9. 

Martine aan het woord:
Bij deze wijn heb ik gekozen voor twee gerechten die je ook zo in Toscane zou kunnen vinden. Dit is mijn versie van wat klassiekers. De wijn heeft de smaak van donker fruit, wat tannines en dat vraagt om gerechten met wat ‘vet’ erin - een echte ‘eet’ wijn.
 
De saus voor de pasta heeft een lange kooktijd nodig, neem daar de tijd voor, het maakt de saus diep en intens. Nog lekkerder is het om de saus een dag van tevoren te maken zodat de smaken goed intrekken. De wijn in combinatie met het gerecht zijn het waard! Het teveel aan saus kan ook ingevroren worden. Kun je zelf geen pasta maken – geen nood - dan maak je de saus en kook je er gekochte verse tagliatelle bij.
Hou je niet van kippenlevers dan smaakt een crostini met spread van kikkererwten met olijfolie er ook lekker bij.

Crostini al fegato

Ingrediënten voor 4 personen:

 

Bereiding:

Recept in pdf-formaat

 

Ravioli al ragu

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten voor 4 personen:

 

Ingrediënten pasta:

 

Bereiding:

Recept in pdf-formaat

 

Buon Appetito!

 

 


 

 


sitemap / contact / cookie instellingen / Website door Webba